Overnatning med konkrete miljøcertificeringer i Nordjylland

På Comwell Hvide Hus Aalborg lægges der vægt på økologiske råvarer og bevidste valg i køkkenet. Hotellet har opnået bronze-certificeringen Det Økologiske Spisemærke, som betyder at mellem 30 og 60 procent af de indkøbte fødevarer og drikkevarer er økologiske.

Nyd de økologiske råvarer i form af fisk og skaldyr fanget i lokale farvande, hjemmebagt brød til morgenmaden og retter tilberedt fra bunden. Råvarerne hentes så vidt muligt fra lokale leverandører.
 

Aalborgs eneste non-profit hotel, hvor hele overskuddet går direkte til søfolks velfærd og andre velgørende formål. Hos Seaman Aalborg tilbyder man blandt andet transport af søfolk fra havnen til hotellet og byen, hvilket foregår i deres nye hybridbiler. Kompas Hotel Aalborg er Green Key-certificeret og opfylder dermed en lang række miljøkriterier. For eksempel bestræber man sig på at bruge lokale råvarer, især i baren, hvor det er vigtigt at dele de spændende historier bag produkter som gin og øl.

Både Scandic Aalborg City og Scandic Aalborg Øst er hoteller med Svanemærket. På Scandics hoteller er mellem 30 og 60 procent af de indkøbte fødevarer og drikkevarer økologiske, hvilket betyder, at hotellerne har fået tildelt Det Økologiske Spisemærke i bronze. Gæster, der søger veganske, glutenfri og laktosefri retter, kan se frem til en god start på dagen ved hotellets morgenmadsbuffet, og med øget fokus på lokale råvarer serverer restauranten frisk fisk eller en lækker Angus-bøf, begge fra danske producenter. Kaffen på Scandics danske hoteller er økologisk og enten Fairtrade- eller UTZ-certificeret. Scandic samarbejder også med Too Good To Go, hvorigennem overskydende mad sælges for at reducere madspild.

På The Reef er der fokus på konkrete tiltag inden for områder som økologisk mad og reduktion af madspild. Hotellet har modtaget det Det Økologiske Spisemærke i bronze, hvilket betyder, at mellem 30 og 60 procent af de fødevarer og drikkevarer, det indkøber, er økologiske.

Gæster, der søger veganske, glutenfri og laktosefri retter, kan se frem til en god start på dagen ved hotellets morgenmadsbuffet. Hotellet er Swan-mærket og arbejder derfor tæt sammen med Too Good To Go i kampen mod madspild.

Aalborg Airport Hotel er Green Key-certificeret. Hotellet har opnået Det Økologiske Spisemærke i bronze, hvilket betyder, at mellem 30 og 60 procent af de fødevarer og drikkevarer, det indkøber, er økologiske. Hotellet samarbejder med både lokale og danske leverandører, herunder Aalborg Mejeri, Aalborg Chokoladen og Himmerland. Derudover samarbejder Aalborg Airport Hotel med Too Good To Go om at omfordele overskydende mad og dermed reducere madspild. Det er hotellets politik at prioritere indkøb af produkter og inventar med lang levetid. 

Four Points Flex by Sheraton Aalborg har fået tildelt Det Økologiske Spisemærke, hvilket betyder, at 30–60 procent af de ingredienser, der bruges i deres morgenmadsbuffet, er økologiske. Du vil også opdage, at mange af morgenmadsvarerne, herunder flødeost, smør og Nutella, serveres i enkeltportioner for at mindske madspild.

Radisson Blu Limfjord Hotel Aalborg er Green Key-certificeret. Certificeringen stiller krav til blandt andet hotellets energi- og vandforbrug, affaldshåndtering, brug af kemikalier og indkøb. Hotellet har været Green Key-certificeret siden 2016.

Pier 5 Hotel er Green Key-certificeret. Hotellet arbejder desuden på at reducere madspild samt mængden af organisk affald og biprodukter. Der lægges vægt på at indkøbe økologiske og lokalt dyrkede råvarer. Samarbejdspartnere udvælges omhyggeligt for at sikre, at de deler Pier 5’s værdier. Der lægges også vægt på energi- og vandforbruget som led i hotellets bestræbelser på at reducere ressourceforbruget. 

Scheelsminde er Green Key-certificeret. Ligesom Pier 5 Hotel er Scheelsminde en del af »Bühlmann-familien«, og de har et fælles fokus på at minimere madspild, organisk affald og biprodukter. Der lægges vægt på at indkøbe økologiske og lokalt dyrkede råvarer. Leverandørerne udvælges omhyggeligt for at sikre, at de lever op til Scheelsmindes værdier. Der er også fokus på energi- og vandforbruget som en del af hotellets indsats for at reducere ressourceforbruget.

Comwell Rebild er, ligesom Hotel Hvide Hus, en del af Comwell-hotelkæden. Hotellet er Green Key-certificeret og har modtaget Det Økologiske Spisemærke. Nyd økologiske råvarer såsom fisk og skaldyr, hjemmebagt brød og retter tilberedt fra bunden. 30-60 % af råvarerne er økologiske og stammer fra lokale leverandører. Ambassadører fra hvert køkken har gennemført Comwells uddannelse som madkoordinator i samarbejde med Hotel- og Restaurantskolen, hvor de har lært at udnytte råvarerne optimalt og dermed reducere madspild.

Hotel Viking er Green Key-certificeret. Certificeringen stiller krav til blandt andet hotellets energi- og vandforbrug, affaldshåndtering, indkøb og brug af kemikalier.

Hotellet har blandt andet arbejdet på at forbedre affaldssorteringen og har fokus på at reducere ressourceforbruget. Hotel Viking har samarbejdet med sine leverandører om at øge andelen af økologiske fødevarer og drikkevarer.

Skagen Strand er et Green Key-certificeret hotel og feriecenter, der lægger vægt på komfort og mindeværdige oplevelser. Der er iværksat tiltag for at spare på opvarmning og energi. Der er opsat ladestationer til elbiler på parkeringspladsen, og i restauranten lægges der stadig større vægt på økologiske råvarer.

Som et af de første certificerede hoteller i Nordjylland overholder Color Hotel Skagen til enhver tid Green Key-kriterierne. Hotellet arbejder løbende på at reducere sit vand- og energiforbrug og minimere affaldsmængden. Både personale og gæster opfordres til at bidrage gennem konkrete tiltag, der kan være med til at mindske hotellets ressourceforbrug.