Restaurant Bühlmann: Gourmet-oplevelser på herregårdshotellet
Restaurant Bühlmann er garant for store gastronomiske oplevelser på herregårdshotellet Scheelsminde.
"Vores tilgang til gastronomi er luksus og eksklusivitet. De bedste råvarer udført på bedste vis." Sådan siger Christian Nurup, som er køkkenchef på Restaurant Bühlmann, beliggende på den smukke, gamle herregård Scheelsminde i Aalborg. Madmæssigt er fokus på sæsonens udvalg af grøntsager, fisk og kød, og på at fortælle historien om sæsonens råvarer.
En lige så væsentligt del af oplevelsen hos Restaurant Bühlmann, er den betjening som man som gæst oplever. Gourmet-restauranten vægter nemlige i lige så høj grad nærværet til gæsten. "Lige så snart man kommer ind af døren, bliver man modtaget af den tjener man har om aftenen. Vi vil have få borde ind om aftenen, så man kan have nærværet med tjeneren.", fortæller ejer og administrerende direktør, Danni Bühlmann.
Hos Restaurant Bühlmann er det vigtigt at servere de helt rigtige vine som til retterne i det sæson-baserede køkken.