Restaurant Alimentum er tæt på råvarerne

Udskriv

Restaurant Alimentum slog første gang dørene op for deres legesyge og ambitiøse køkken i foråret 2019. Siden har restauranten gjort sig bemærket både lokalt og nationalt.

Restaurantens økologiske landbrug Højgaarden, er beliggende ved Mou, tæt på Lille Vildmose ca. 30 minutter fra Aalborg. Her høstes afgrøder, produceres økologiske vagtelæg af højeste kvalitet og honning i gårdens bistader.

Her fortæller restaurantchef og medindehaver Simon Kvist Bjerre om fordelene ved at være helt tæt på produktionen af de råvarer som restauranten benytter sig af.

Rabarber er en af de afgrøder som Restaurant Alimentum høster på Højgaarden for at gøre brug af på restauranten. Her forvandler køkkenchef Søren Birch den rå råvarer til en lækker dessert.

Mød os her:

Destinationer

Kattegat
Skagen
Læsø
Aalborg

Nyttige links

Læs magasin
Tilmeld nyhedsbrev
Mød os på Facebook
Hent app'en GoVisit

Om os

Bæredygtighed
Sustainability policy
Kontakt

Yderligere info

Disclaimer
Webtilgængelighed

Danish