Gå til indhold
Familie på Aalborg Streetfood

Den danske «søppelmaten» du bare MÅ smake

Foto: Kjetil Løite

Her er søppelmaten du bare må sette tennene i dersom du er på ferie i Nordjylland. Bli med på en guidet tur i dansk søppelmatkultur.

Junkfood, fastfood, hurtigmat, søppelmat. Kjært barn har mange navn, men vi vet alle hva det handler om: burger, pizza, kebab og andre frityrstekte godsaker. Når vi er på ferie hender det nok (dessverre) ikke så sjelden at det blir den raske løsningen når magen trenger til en liten bit underveis.

Er du i Danmark, kan du selvsagt få den «vanlige norske søppelmaten» i dansk versjon. Men hvorfor ikke heller prøve noe nytt? Kanskje du finner en ny favoritt? Vi guider deg gjennom de vanligste typene av «dansk søppelmat» som du finner på de fleste gatehjørnene – velbekomme!

Les også: Er du mer til lekre gourmetrestauranter?

Dansk hotdog

Foto:LABAN Stories

Rød hotdog

En rød hotdog er altså ikke en rød hund. Men en kokt rød pølse anbragt i et pølsebrød med garnityr i form av eksempelvis ketsjup, sennep, (dansk) remulade, ristet løk, rå løk og syltet agurker. Liker du al fyllet, bestiller du bare «en med det hele».

Dette er altså den klassiske norske «pølse i brød» i dansk klesdrakt. Både elsket og hatet for fargen sin. Men godt er det!

Flæskestegs sandwich

Foto:Freya McOmish

Flæskesstegssandwich

Her må vi nok starte ut med å forklare hva «flæskesteg» er – flæskesteg er nok det nærmeste du kommer en norsk ribbe, men med noe mindre fett. En flæskestegssandwich er den ultimate danske burgeren. En burgerbolle smurt med dressing og fylt med skiver av «flæskesteg» med sprø svor, litt salat, syltet agurk, rødkål og eventuelt andre litt syrlige garnityrer.

Det høres kanskje litt rart ut, men vi lover: det smaker usannsynlig godt …

Stjerneskud

Foto:Johny Kristensen

Stjerneskud

Et stjerneskud er en av de mest populære danske «smørrebrødsvariantene»: En stekt og en kokt rødspettefilet på hvitt brød pyntet med reker, kaviar, asparges, dressing og sitron.

Og stjerneskuddet har sin helt egen særegne historie. I 1962 besøkte nemlig kosmonauten Jurij Gagarin København, og da han var sulten serverte den meget berømte smørebrødskokken Ida Davidsen et høyt belagt smørrebrød til ham – nettopp bestående av ovenstående ingredienser, men selvsagt formet som en rakett som hun altså kalte et «stjerneskud».

Bøfsandwich

Bøfsandwich – eller «biffsandwich» direkte oversatt til norsk. En bøfsandwich består ikke av en vanlig biff, men en såkalt «hakkebøf» - det nærmeste du kommer på norsk er en karbonade. Karbonaden legges mellom en burgerbolle, og danderes med eksempelvis ketsjup, ristet løk, rå løk, stekte løk, syltet agurk, syltet rødløk, syltet rødbete og (dansk) remulade. Og så kommer sjokket: Den nordjyske varianten av «bøfsandwich» overhelles med brun saus – slik at burgeren altså svømmer rundt i denne guffen. Godt? Tja, men det krever altså at du er VELDIG glad i brun saus!

To franske hotdogs

Foto:LABAN Stories

Fransk hotdog

Man skulle kanskje tro at en fransk hotdog var fransk, men nei, den er altså helt dansk. Litt fransk er den kanskje likevel, da den består av en halv bagett hvor man stikker hull fra skjære-flaten og mot bunnen, og fyller opp med ketsjup, remulade eller den meget populære «fransk hotdogdressing». Og det hele avsluttes selvsagt med en pølse som stikkes ned i hullet (som både kan være rød og brun).

Enkel å spise på farten med den ene hånden, og altså noe mindre griseri sammenliknet med en rød hotdog «med det hele».

Vi innrømmer gjerne: Den danske søppelmaten høres nok ikke så veldig sunn ut – og det er den helt sikkert heller ikke. Likevel: Det er jo LOV å kose seg engang imellom – og spesielt dersom du er på ferie …

Mød os her: