Reducer brugen af engangsplast i servering og takeaway

Engangsplast er stadig en fast del af mange serverings- og takeawayløsninger – men det er også et område, hvor der er stort potentiale for forbedring. Ved at gentænke materialevalg og arbejdsgange kan hoteller og restauranter reducere både affald og ressourceforbrug markant.

Samtidig er det vigtigt at være opmærksom på, at en række engangsplastprodukter allerede er forbudt i Danmark som følge af EU-lovgivning. Det gælder blandt andet plastiksugerør, engangsbestik, engangsplastic-tallerkener og -rørepinde og fødevareemballage i flamingo. Andre produkter – som takeaway-emballage, kopper og plastlåg – er stadig tilladt, men underlagt skærpede krav til reduktion og genanvendelse. Det gør det relevant allerede nu at arbejde strategisk med at nedbringe forbruget.

Et første skridt er at gennemgå, hvor engangsplast reelt er nødvendigt. Sugerør, låg, portionspakker og engangsbestik kan ofte undværes eller erstattes med genanvendelige alternativer. Små ændringer i standardløsninger – som kun at udlevere tilbehør efter behov – kan gøre en mærkbar forskel.

Takeaway er et særligt fokusområde. Her kan virksomheder arbejde med flere løsninger:

• Tilbyd genbrugsemballage i pant- eller retursystemer 
• Giv rabat til gæster, der medbringer egen emballage 
• Vælg emballage i materialer med lavere miljøbelastning og mulighed for genanvendelse 
• Undgå unødvendig dobbelt emballering 

Samtidig er det vigtigt at tænke i hele værdikæden. Mindre emballage betyder ikke kun mindre affald, men også lavere indkøbsomkostninger, mindre lagerplads og reduceret transport. Det kan dermed have en direkte positiv effekt på bundlinjen.

Der er også stigende krav fra EU’s kommende emballageforordning (PPWR), som vil stille yderligere krav til reduktion, genbrug og genanvendelse af emballage. Virksomheder, der allerede nu arbejder med at minimere engangsplast, vil derfor stå stærkere fremadrettet.

Reduktion af engangsplast understøtter blandt andet FN’s Verdensmål 12, der har fokus på at mindske affald og bruge ressourcer mere effektivt. Overgangen kræver ikke nødvendigvis store investeringer, men snarere bevidste valg og tydelig kommunikation til jeres gæster. Mange gæster forventer i dag bæredygtige løsninger – også når de er på konference eller bestiller takeaway.