Din guide til mindre madspild

Destination Nord arbejder løbende med at understøtte en mere bæredygtig udvikling i turisme- og erhvervslivet – også når det gælder madspild. Som virksomhed i vores destination er der flere muligheder for at reducere madspildet i praksis. Det kan blandt andet ske gennem innovative løsninger som Too Good to Go og DAKA ReFood, der gør det lettere for restauranter, hoteller og andre virksomheder at mindske spild, udnytte ressourcerne bedre og bidrage til den grønne omstilling.

Aftagere af overskudsmad 
Et nystartet koncept

Aalborg-lokale Kaspar Bonde Eriksen har i samarbejde med NGO’en, Mentorbarn, startet et nyt koncept, hvor han aftager overskudsmad fra events, festivaler, møder og konferencer i hele Nordjylland og uddeler den til familier, der kan bruge en ekstra håndsrækning – for at mindske madspild og understøtte social bæredygtighed.

For konferencer og møder giver det arrangører en konkret mulighed for at tænke bæredygtighed ind i praksis – med fokus på mindre madspild, bedre ressourceudnyttelse og et positivt socialt aftryk lokalt såvel som i ESG-regnskabet. 

Det er vigtigt, at du i god tid har lagt en plan for, hvad der skal ske med evt. overskudsmad, så du sikrer, at maden ender et sted, hvor den gør gavn. Hvis du alligevel ikke har fået planlagt, hvad der skal ske med overskydende mad fra dit arrangement, eller pludselig står med mere mad end forventet, kan det fortsat være muligt at donere maden til relevante aftagere i lokalområdet.

Kontakt Kaspar, som finder løsninger, der passer til dine behov – uanset om det er til et planlagt møde eller konference, men også hvis det er et akut opstået behov. 

Veletablerede organisationer

Afholder du events, hvor der er store mængder overskydende mad, kan du også vælge at indgå et samarbejde med en organisation som Kirkens Korshær i Aalborg. Ved at etablere effektive partnerskaber kan overskydende mad fra events relativt nemt omdirigeres til sociale institutioner eller velgørende formål, hvilket ikke blot reducerer spildet, men også gavner samfundets sårbare grupper. 

Læs guiden til, hvordan du starter samarbejdet 

App-løsningen Too Good to Go
Dette innovative initiativ giver restauranter, hoteller m.fl. mulighed for at sælge deres overskudsmad til reducerede priser gennem en mobilapp. Ved at tilslutte sig Too Good to Go kan virksomheder mindske madspild, øge synligheden og tiltrække nye kunder, samtidig med at de beskytter miljøet. Alle, lige fra grønthandlere til pizzeriaer og supermarkeder til sushirestauranter, kan deltage og sikre, at maden bliver spist i stedet for spildt.

Genanvendelse af organisk affald
Daka Refood

Tilbyder skræddersyede løsninger til virksomheder i service- og fødevarebranchen, fra små kantiner til store supermarkeder, der arbejder med genanvendelse af organisk affald. Ved at sortere madaffaldet korrekt kan Daka ReFood genanvende det til grøn energi, klimavenlig varme, gødning og 2. generations biodiesel. De tilpasser deres bæredygtige løsninger til virksomhedernes behov og gør det nemt at sortere. Daka ReFood hjælper virksomhederne med at få afhentet og genanvendt madaffald på en effektiv måde.